Opnemen in afdrukweergave:

Vegetarische lasagne met courgette en spinazie met zelfgemaakte roomsaus

Voorbereidingstijd 30 minuten
Kooktijd 30 minuten
Rusttijd 5 minuten
Totale tijd 1 uur 5 minuten
Keuken: ,
Gangen:
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Porties: 2
Calorieën: 900 kcal
Beschrijving

Ingredienten
  • 1 stuk Courgette
  • 1 stuk Ui
  • 2 stuk Knoflookteen
  • 5 gr Verse oregano
  • 200 gr Spinazie
  • 200 ml Kookroom
  • 50 gr Geraspte Italiaanse kaas
  • 200 gr Verse lasagnebladen
  • 2 el Olijfolie
  • 1 el Roomboter
  • 2 el Bloem
  • 450 ml Groentebouillon (Zoutarme)
  • Peper en zout (naar smaak)
Instructions
    Bakken en voorbereiden
  1. 1

    Snijd de courgette in plakken van maximaal 1/2 cm dik. Meng in een kom de courgette met 1 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel de courgette over een bakplaat met bakpapier en bak 10 minuten in de oven. Snipper ondertussen de ui fijn en pers de knoflook of snijd fijn. Ris de oreganoblaadjes van de takjes en snijd fijn.

    2. Roux maken
  2. 2

    Smelt 1/2 el roomboter per persoon in een wok of hapjespan en fruit de ui en de knoflook 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer met een garde droog. Voeg ⅓ van de bouillon toe en roer met een garde tot de bouillon is opgenomen. Herhaal deze handeling 2 keer met de overige bouillon, roer tot de saus glad is, breng aan de kook en laat nog 1 - 2 minuten indikken. Breng op smaak met peper. 

    Bij ongekookte lasagnebladen, iets meer saus en iets dikker
    3. Saus afmaken
  3. 3
    Voeg de oregano en spinazie toe aan de saus en laat al roerend slinken. Voeg als laatste de kookroom, ⅓ deel van de Italiaanse kaas, peper en zout toe. Kook het geheel nog 2 - 3 minuten. Vet de ovenschaal in met roomboter of olijfolie. Snijd de lasagnebladen op de maat van jouw ovenschaal.
    4. Lasagne maken
  4. 4
    Schenk een laagje saus in de ovenschaal. Bedek met lasagnebladen en druk deze goed aan. Leg daarna een paar plakken courgette op de lasagnebladen en bedek deze weer met een laagje saus. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn, maar houd wat saus over voor de bovenkant. Je hebt niet veel saus per laag nodig, omdat de lasagnebladen vers zijn.
    5. Bakken en serveren
  5. 5

    Dek de lasagne af met een laagje saus en bestrooi met de overige Italiaanse kaas.  Gebruik de volgende stoomoven instellingen

    • "4D hetelucht" op 200 graden
    • Stoom intensiteit laag
    • 30 - 35 minuten op inschuifhoogte 2 (Bij ongekookte lasagnebladen +5 minuten)
    • Afronden met "Grill - Grote Vlak", voor 5 min op inschuifhoogte 3

    Verdeel de lasagne over de borden.

    Tip: Heb je geen haast? Laat de lasagne dan 5 minuten rusten voor je hem serveert. De saus wordt dan iets minder vloeibaar.