Bulgurbowl met kipgehakt en Mexicaanse kruiden met avocado, tomaat en bieten-tortillachips
Bulgurbowl met kipgehakt en Mexicaanse kruiden met avocado, tomaat en bieten-tortillachips
Ingrediënten
Instructions
-
Bulgur en prep
- Bereid de bouillon in een pan.
- Voeg de bulgur toe en kook in 10 - 12 minuten gaar en droog. Roer regelmatig door.
- Snijd de puntpaprika en de tomaat in blokjes.
-
Gehakt bakken
- Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de ui en puntpaprika toe en bak 1 minuut.
- Voeg het gehakt toe en bak in 3 minuten los.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
-
Sausje maken
- Snijd de limoen in partjes.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, Mexicaanse kruidenmix (let op: pittig! Gebruik naar smaak), de aangegeven hoeveelheid water en het sap van 1 limoenpartje per persoon.
- Breng op smaak met peper en zout.
-
Serveren
- Verdeel de bulgur over kommen of diepe borden.
- Garneer de bowl met het kipgehakt, de tomatenblokjes, de avocado, de tortillachips en de overige limoenpartjes.
- Besprenkel met de dressing en breng op smaak met peper en zout.
Recipe Card plugin aangedreven door
